Vegetarisch dieet bij kinderen: klopt dat?


Vegetarisch dieet voor kinderen: voordelen en risico's. Diƫtistenadvies voor een uitgebalanceerd vegetarisch dieet voor kinderen

In Dit Artikel:

Vegetarisch dieet voor kinderen

In de afgelopen paar jaar is het percentage mensen dat sterk is toegenomen producten van dierlijke oorsprong zijn uitgesloten van hun dieet, tussen deze volwassenen en zelfs hun kinderen. In het geval van volwassenen zijn de motieven die deze keuze drijven in essentie twee: ethiek en de zoektocht naar een betere gezondheidstoestand. Nu is er niets te zeggen over ethiek, want het is een beslist lovenswaardige keuze, maar voor de gezondheid is er veel om over te praten, en het is goed om het te doen, zonder verband om de ogen, want de gezondheid van onze kinderen zou onze hoogste prioriteit moeten hebben.

Voedsel van dierlijke oorsprong kan het ontstaan ā€‹ā€‹van obesitas bevorderen (omdat ze veel vetten bevatten) en andere ziekten (in de eerste plaats cardiovasculair), indien in grote hoeveelheden ingenomen. Het mediterrane dieet zorgt er in feite voor dat deze voedingsmiddelen slechts in kleine hoeveelheden worden genomen, en op deze manier alle voordelen van Ć©Ć©n garandeert vegetarisch dieet, maar zonder zijn stijfheid en zonder zijn risico's.

Diƫtistenmenu voor kinderen van 7-11

De belangrijkste problemen in verband met een vegetarisch dieet bij een kind zijn de volgende:

  • Onvoldoende calorie-inname

Het elimineren van alle of de meeste dierlijke producten uit het dieet van een kind zal ongetwijfeld de opgenomen calorieƫn verminderen. Deze vermindering moet worden overwonnen door detoename van plantaardig eiwit, dus substantieel door ƩƩn hoge inname van groenten of plantenimitaties van dierlijke producten (seitansteak, sojaburger of tofu). De inname van peulvruchten is ook essentieel voor diegenen die een veganistisch dieet volgen, omdat het anders niet mogelijk zou zijn om alle essentiƫle aminozuren te nemen. Maar dit brengt twee hoofdproblemen met zich mee: de eentonigheid van voedsel en de weinig degelijkheid van deze voedingsmiddelen door kinderen.

Om te riskeren dat het kind niet eet, omdat hij niet van deze voedingsmiddelen houdt, betekent het standaard risico op ondervoeding. Wetenschappelijke studies tonen ons dat volgende vegetarisch dieet, veganistisch of macrobiotisch, jonger dan twee jaar dekken de ingenomen calorieƫn en voedingsstoffen niet de behoeften van het kind, wat resulteert in onderontwikkeling en vertraagde groei.

  • Tekort aan essentiĆ«le micronutriĆ«nten

Onder de belangrijkste tekortkomingen veroorzaakt door het gebrek aan dierlijk voedsel vinden we die van: ijzer, calcium en vitamine B12. Deze tekortkomingen kunnen zeer ernstige gevolgen hebben: verminderde mentale en psychomotorische ontwikkeling, botmineralisatieproblemen, osteoporose, fracturen en neuronale problemen. Het is waar dat sommige groenten calcium en ijzer bevatten, maar in zeer kleine hoeveelheden. Bovendien is het ijzer dat ze bevatten in een vorm die minder vergelijkbaar is met die van dierlijke producten en veel groenten bevatten stoffen die de calciumabsorptie verminderen. Vitamine B12 is niet aanwezig in een plantaardig product en dit maakt het essentieel om voedingssupplementen te gebruiken voor alle mensen die minstens Ć©Ć©n keer per week geen vlees of vis consumeren. Het wordt dan een tegenstrijdigheid om te voorkomen dat het kind een stuk vlees eet (van gecontroleerde oorsprong en op de juiste manier grootgebracht) om vervolgens gesupplementeerde supplementen in het laboratorium te nemen.

  • Psychosociale problemen

Laten we niet vergeten dat kinderen vaak niet volledig begrijpen waarom ze anders moeten eten dan hun vrienden. Als je een ander menu op school hebt, voelen ze zich onvermijdelijk anders dan anderen, uitgesloten of zelfs "ziek". Het is overigens niet ongebruikelijk dat dit soort voedsel resulteert in een echte obsessie met gezond voedsel, de zogenaamde "orthorexia", Een stoornis van eetgedrag, zoals anorexia en boulimie.

Vegetarische voeding voor kinderen, conclusies

Tot slot zou ik daarom willen zeggen dat de voordelen van het vegetarische dieet veilig kunnen worden bereikt een uitgebalanceerd dieet, rijk aan groenten en fruit en met Ć©Ć©n kleine hoeveelheid dierlijke producten, voorkeur voor de slankere en de vis; alles in verband met regelmatige lichaamsbeweging en een gezonde levensstijl. Om deze reden zou ik sterk afraden een vegetarisch dieet bij kinderen, vooral onder de leeftijd van twee jaar. In het geval dat u een plantaardig voer kiest, is het belangrijk om contact op te nemen met een specialist voor het beheer ervan.

Video: The Green Happiness - Zondag met Lubach (S05)