Hoe en wanneer suiker te gebruiken in eten en drinken voor kinderen


Welke effecten kunnen in het lichaam en in de psyche te veel suiker produceren voor de kinderen? De diƫtist legt uit hoe hij het moet gebruiken en waar hij op moet letten

In Dit Artikel:

Suiker voor kinderen

Wat wordt gewoonlijk genoemd suiker is het sucrose, een van de vele bestaande eenvoudige suikers: glucose, fructose, galactose, maltose, sucrose en lactose. Hoewel het de bekendste is, sucrose is niet de enige vijand van onze gezondheid, zozeer zelfs dat de richtlijnen van de Italiaanse samenleving van menselijke voeding aangeven om het verbruik van alle eenvoudige suikers te beperken, die ons minder dan 10% van de energie moeten geven die we dagelijks consumeren.

Waar vinden we deze suikers?

De gewone witte suiker is niet het enige voedsel dat ze bevat, maar ze zijn ook aanwezig in de fruit (fructose) en bijgevolg in vruchtensappen en jam, in honing, in zoete dranken, in kant-en-klare producten, zelfs als ze niet zoet zijn, in latte en in zuivelproducten en in variabele hoeveelheden ook in meelproducten.

VIDEO: Hoe babyvoeding te zoeten

In deze video, de dokter Sabrina Origlia, diƫtist in de kliniek Villa Tiberia Hospital in Rome, vertelt over wanneer en hoe je suiker kunt gaan gebruiken in het dieet van de baby. Hij somt ook de verschillende alternatieven op om babyvoeding zoeter te maken.

Effecten van suiker op kinderen

Omdat suiker zo gevaarlijk is, vooral voor ik kinderen? De redenen zijn talrijk, in de eerste plaats leidt een hoge suikerconsumptie tot een verhoogd risico op obesitas bij kinderen (die in de meeste gevallen zelfs op volwassen leeftijd aanhoudt), omdat alle niet-geconsumeerde suiker wordt omgezet in vet en wordt afgezet in vetweefsel en helaas Tegenwoordig wordt het misbruik van snoep en zoetstoffen bijna altijd geassocieerd met een sterke sedentaire levensstijl, dus het is heel moeilijk om erover te beschikken. Het verhoogt ook het risico op het ontwikkelen van diabetes, maar ook ernstige hart- en vaatziekten (zelfs op jonge leeftijd) waarvan we ons herinneren dat het de belangrijkste doodsoorzaak is in ontwikkelde landen.

Voedsel dat niet aan kinderen wordt gegeven

Eet ook veel suiker het beschadigt de botten, de tanden (hoog risico op cariƫs) en de lever aanzienlijk verhoogd het risico op het ontwikkelen van ernstige leverziekte, evenals een misbruik van alcohol (steatosis, cirrose, levertumoren). Sommige studies correleren dan een overmatige inname van suiker tot een grotere hyperactiviteit. Al deze problemen worden dan verergerd door het vermogen van suiker om maak een echte verslaving, zowel vanuit fysiologisch oogpunt (zoveel suiker heeft zoveel insuline nodig om te worden weggegooid en dit, abrupt verlagen van de bloedsuikerspiegel vereist van onze hersenen ander voedsel) en van de psychologische, omdat we helaas vaak onze kinderen gewend hebben om snoep als beloning te zien (zes Goed gedaan Ik koop je ijs, als je in orde brengt, geef ik je een chocolade...).

Bovendien levert suiker lege calorieƫn op brengt zoveel calorieƫn mee zonder verzadiging te geven, dus het is gemakkelijk om het te misbruiken. Een kind kan bijvoorbeeld een hapje eten met een broodje en de hele middag verzadigd zijn, of oneindig veel snoep eten zonder tevreden te zijn. Suiker is verborgen, dus we consumeren het vaak zonder het te beseffen: verpakte producten, sauzen en fast food, ook al zijn ze zout voedsel, ze bevatten ze in grote hoeveelheden.

Suiker voor pasgeborenen doet pijn?

Als suikermisbruik schadelijk is voor de volwassene, laten we ons dan voorstellen hoeveel het voor een pasgeborene kan zijn. Door middel van moedermelk of in de formule neemt het kind al voldoende voedingsstoffen, waaronder suiker, in. Daarom is het essentieel dat tot zes maanden krijgt het kind geen ander voedsel aangeboden vooral als het om stoffen gaat die niet alleen nutteloos zijn, maar ook schadelijk zoals suiker. Als je gewend bent om eten en drinken te zoeten en je houdt niet van hun ware smaak, dan is dat omdat je eraan gewend bent, maar dit betekent niet dat je kind dezelfde smaak heeft. Vanaf het moment van geboorte is het kind gewend om alleen melk te drinken, dus zal hij zijn natuurlijke smaak waarderen. Als we ons kind suikerachtig voedsel voorstellen als kind, zal hij wennen aan de zoete smaakdaarom zal het niet alleen gebracht worden om door te gaan met het zoeten van eten en drinken, zelfs in de volwassenheid, maar het zal ook uiteindelijk niet-weten en daarom niet van de ware smaak van voedsel houden.

Suiker in de fopspeen, ja of nee?

Uiteraard kan het antwoord alleen maar negatief zijn. Voor alle schadelijke effecten die suiker met zich meebrengt, kan het worden overwogen een echt vergif voor onze kinderen en zou je ooit vergif aan je kind geven alleen maar om hem te laten stoppen met huilen of om hem gemakkelijker in slaap te laten vallen ?! Bovendien zou het gebruik van suiker (of honing) voor dit doel een echte vicieuze cirkel creƫren waarbij het kind de suiker zal associƫren met iets om te consumeren in tijden van verdriet of moeilijkheden, onbewust in deze houding brengen, zelfs in de volwassenheid. Velen zullen denken dat het niet zo erg is, omdat onze moeders en grootmoeders dat altijd hebben gedaan en er nooit iets is gebeurd, maar weten we zeker dat er niets is gebeurd? Als we kijken naar het aantal volwassenen met overgewicht, diabetes en hart- en vaatziekten dat we vandaag hebben, zou ik zeggen dat er iets is gebeurd, dit betekent natuurlijk niet dat hartaanvallen worden veroorzaakt door het gebruik van suiker op de fopspeen, maar dat het allemaal een reeks gedragingen en gebruiken is die ze lijken onschadelijk omdat ze geen acute schade veroorzaken, maar ze hoeven niet als veilig te worden beschouwd.

Is suiker een spannende voor kinderen?

Suiker is een belangrijk energiesubstraat dat biedt energie voor snel gebruik, dus het kan in zekere zin als Ć©Ć©n worden beschouwd opwindende substantie. Als een kind een snack met brood en jam maakte en vervolgens de hele middag in de tuin rende om te spelen, zou suiker niet alleen niet schadelijk voor hem zijn, maar het zou ook belangrijk zijn om hem voldoende energie te geven voor zijn activiteit. Helaas zijn niet alleen de suikers van het tussendoortje vaak niet beperkt tot die van een kleine 'jam', maar ze zijn ook steeds minder en kinderen zijn behoorlijk actief en dit genereert een overbelasting van energie die niet volledig wordt weggegooid.

Op dezelfde manier is een voldoende zoet ontbijt (een glas melk met wat koekjes of een beetje ontbijtgranen) belangrijk om de juiste concentratie op schooluren te behouden, in feite is suiker de enige energiebron die onze hersenen kunnen gebruiken; maar een teveel aan suikers kan integendeel de aandachtsspanne van het kind verminderen. Wat betreft de associatie tussen suikerconsumptie en hyperactiviteitsstoornissen, hoewel sommige studies een bepaalde link vinden, bevestigt meer diepgaande analyse dit niet op een veilige manier.

Wanneer en hoe suiker te gebruiken voor kinderen

Als zoetstoffen nooit mogen worden gebruikt bij kinderen (suiker, honing, fructose...), zijn er in plaats daarvan andere soorten suikers die deel moeten uitmaken van hun dieet om 10% van de energiebronnen van de dag goed te maken. De meeste suikers moeten 's ochtends worden geconcentreerd, vooral in het ontbijt dat mogelijk bevat melk of yoghurt, jam of sinaasappelsap maar ze moeten worden geassocieerd met complexe koolhydraatbronnen: koekjes, ontbijtgranen, beschuiten of brood, wat zal bijdragen aan het gevoel van verzadiging. Een kleine bron van suiker kan ook worden verstrekt voor een snack halverwege de ochtend of in de namiddag als deze van sport is gemaakt, zoals vers fruit, ontbijtgranen of kleine plakjes eenvoudig zelfgemaakt gebak. Voor de bereiding van desserts is het raadzaam om altijd de in het recept voorgeschreven hoeveelheid suiker te verminderen en waar mogelijk te vervangen door natuurlijke zoetstof zoetstoffen zoals stevia-extract. ook een klein stukje chocolade kan aan kinderen worden gegeven, beter bij het smelten en altijd aan het einde van de maaltijd, om glycemische pieken te voorkomen.

Waar moet je op letten en wat voor suiker je moet gebruiken

Zoals we al zeiden is suiker gevaarlijk omdat het vaak verborgen is, dus het is goed om allerlei zoetstoffen te kennen die we in voedsel kunnen vinden en aandacht te besteden aan het lezen van de etiketten. Er zijn veel termen op het etiket die wijzen op de aanwezigheid van eenvoudige suikers, waaronder: suiker, glucose, fructose, glucose-fructosesiroop, sucrose, glucosestroop, druivensuiker, bruine suiker, maltose, dextrose, honing. Wanneer je het label leest let ook op de positie van deze suikers in de lijst van ingrediƫnten, in feite zijn ze gerangschikt in afnemende volgorde met betrekking tot de hoeveelheden die aanwezig zijn in het product. Dus probeer het vermijd producten waar suiker bovenaan staat.

Wat betreft de bruine suiker, het verschilt van witte suiker omdat het geen industriƫle raffinageprocessen heeft ondergaan. In die zin heeft het zeker de voorkeur, maar het heeft precies dezelfde schadelijke effecten als alle andere suikers, dus het kan niet als een gezond alternatief voor suiker worden beschouwd, maar dit moet worden vermeden. Zelfs honing, wat vaak wordt gezien als een gezond en veilig voedsel omdat "natuurlijk" dezelfde risico's met zich meebrengt, dus het moet niet worden gebruikt. Absoluut verbod in het bijzonder in het eerste levensjaar van het kind, wiens bacteriƫle flora het nog niet kan verdedigen tegen de sporen van botulinum die in honing aanwezig kunnen zijn en die verlamming veroorzaken die in ernstige gevallen de spieren van de ademhalen en tot de dood leiden.

Tot slot er mag geen suiker aan eten en drinken voor kinderen worden toegevoegd, omdat de schade die ze op de lange termijn kunnen aanrichten erg gevaarlijk is. Een kleine hoeveelheid eenvoudige suikers kan dagelijks worden geconsumeerd door: vers fruit, jam (zonder toegevoegde suiker), melk en zuivelproducten en slechts af en toe eenvoudige zelfgemaakte desserts met een verminderde hoeveelheid suiker of stevia-extract.

Video: Hoe zit dat met... suiker? #2 | Appie Today