Hoe smaak ontwikkeld is bij de pasgeborene en bij het kind


Hoe ontwikkelt de smaak zich bij de pasgeborene en bij het kind? De kinderarts legt uit hoe de constructie, ontwikkeling en overdracht van smaak plaatsvindt

In Dit Artikel:

De smaak bij de pasgeborene en bij het kind

Smaak is een van de vijf zintuigen van de mens. Het is door middel van zijn zintuigen: smaak, horen, zien, aanraken en ruiken, dat het kind de wereld ontdekt en een fundamenteel leerproces realiseert dat hem in staat stelt zich te ontwikkelen. Sinds de geboorte heeft het kind al een aantal elementaire zintuiglijke vaardigheden die tijdens zijn jeugd zullen worden verfijnd en de groei van zijn hersenen, zenuwstelsel en waarnemingssysteem zal hem in staat stellen een bepaalde verfijning en gevoeligheid van zijn zintuigen te verkrijgen.

Hoe ontwikkelt de smaak zich?

De smaak van het kind het ontwikkelt zich in utero dankzij het vruchtwater die zijn smaak beĆÆnvloedt, en daarom is het duidelijk dat het dieet van de moeder tijdens de zwangerschap essentieel is. In de buik, het kind is al dol op eten en de verschillende smaken te ontdekken, is een kleine echte fijnproever. Het is legitiem om de vraag te stellen of de pasgeborene dezelfde smaak zal hebben als de moeder, of dat de smaak in plaats daarvan zal evolueren met groei.

Vanaf de derde maand van de zwangerschap ontwikkelt de foetus zijn zintuigen. Maar wees voorzichtig, er zit een volgorde in dit alles: eerst de aanraking, dan de geur, de smaak, dan het gehoor en het uitzicht veel later. In termen van smaak ontwikkelen de cellen die zijn aangewezen om het te detecteren zich vanaf de zevende week, maar zijn pas effectief aan het einde van de derde maand. Onderzoekers zijn het erover eens dat de smaakpapillen van foetussen genetisch zijn geprogrammeerd en specifiek zijn voor elke foetus.

Het vruchtwater

We kunnen zeggen dat de foetus het voedsel al heel vroeg deelt met de moeder. Dankzij hen ervaart de foetus een reeks sensaties van olfactorische / nasale en buccale / orale smaak (smaak) die vertrouwd raken met de moeders dieet waarvan de geur-smaak wordt gevonden in het vruchtwater. De foetus kan daardoor smaken en geuren waarnemen die door het vruchtwater worden veroorzaakt, waaronder alcohol en nicotine. In de zesde maand slikt de foetus meer en meer het vruchtwater in. Wanneer het kind wordt geboren, heeft hij al voorkeuren en ervaringen. Kinderen van wie de moeder meer wortels heeft gegeten tijdens de laatste maand van de zwangerschap, kunnen bijvoorbeeld een voorkeur hebben voor het voedsel dat ze bevat. In het algemeen heeft de foetus de smaak van zoet en een duidelijke aversie tegen de bitterheid die zich manifesteert door variaties in zuig-, kwijlende en modificerende gelaatsuitdrukking. Gevoeligheid voor zout en zuur is ook aanwezig, maar gezichtsuitdrukkingen differentiƫren ze niet duidelijk.

Geeft de foetus de voorkeur aan zoet of bitter?

Dan is het goed om de vraag te stellen: geeft de foetus de voorkeur aan zoet of bitter? Een experiment gemaakt door het injecteren van sucrose in de baarmoeder, we hebben gezien dat de foetus reageert door meer vruchtwater in te slikken, terwijl het injecteren van een bittere oplossing de foetus het slikken vertraagt. De foetus ontvangt het voedsel geconsumeerd door de moeder via de navelstreng. Voedselsmaken passeren de placenta en geven smaak aan het vruchtwater en sommige onderzoeken hebben meer dan 500 moleculen geĆÆdentificeerd die smaken bevatten die hier te vinden zijn.

Net als de constructie, ontwikkeling en overdracht van smaak

  • Moeders spelen een essentiĆ«le rol bij het opbouwen van de smaak van een kind. Moeders met een onaangenaam en ontevreden dieet tijdens de zwangerschap hebben minder gestreste pasgeborenen, in plaats daarvan hebben degenen die consumeren en verschillende smaken hebben gedronken tijdens de zwangerschap, baby's meer open voor nieuwe smaken die hen worden aangeboden om die situatie te vermijden die voedselneofobie wordt genoemd, typisch voor kinderen en dat leidt tot afwijzing uit angst voor het proeven van nieuw voedsel. Het onderscheid tussen smaken (zoet, zout, zuur, bitter, umami) wordt gemaakt door de verschillende papillen op de tong, in de mond en in de keel.
  • Bij 5-6 maanden spenen worden andere voedingsmiddelen dan melk in de voeding van het kind gebracht en zo ontwikkelt hij zijn voedselsmaken en zijn gezichtsuitdrukkingen vertellen ons wat hij het liefst eet. Tot ongeveer 18 maanden, aanvaardt het kind gemakkelijk om al het voedsel dat hem wordt aangeboden te proeven. Het is belangrijk om het kind vertrouwd te maken met een breed scala aan smaken vanaf de 6e maand, hoewel sommige kinderscholen 4 maanden bieden. Na 2 jaar, de periode van "nee" en het begin van neofobie, zijn voedingsvoorkeuren goed ingeburgerd en blijven ze ruim 18-20 jaar oud. Dieet is een van de gebieden waarop het kind probeert te controleren. Een nieuwe consistentie, een ongebruikelijke kleur, een duidelijke of nieuwe smaak wekken de schroom van nieuwheid op. Deze stoornis wordt weerspiegeld in een neiging tot smaak en een neiging om ongenoegen te ervaren wanneer ze voedsel consumeren.
  • De angst om nieuw voedsel te proeven Het is een fenomeen dat kinderen tegenkomen vanaf hun eerste leeftijd, groeit tussen 3 en 7 jaar en neemt af vanaf 10 jaar. Geschat wordt dat 77% van de kinderen zich manifesteert voedselneofobie, herkend als een normale fase waarin het kind doorgaat en samenvalt met de "nee" -periode. Deze fase duurt van enkele weken tot enkele maanden, soms kan deze aanhouden en leiden tot een eetstoornis met een mogelijke impact op de gezondheid.

Wat we voedselneofobie herkennen

Voedselneofobie manifesteert zich met bepaald gedrag van het kind in relatie tot voedsel:

  • zet gemengd voedsel op volgorde
  • onderzoek voedsel zorgvuldig
  • draai en draai het voedsel met een vork
  • weigeren eten zonder het te proeven
  • draai je hoofd en sluit je mond
  • kauw je eten voor een lange tijd
  • overgeven als je moet slikken
  • verplaats de plaat van hem af
  • mondgevoel maken
  • spit

Factoren die voedselneofobie bij kinderen beĆÆnvloeden:

  • de baby voeden: een baby die borstvoeding krijgt, wordt minder blootgesteld aan neopobie dan een baby die wordt gevoed met een fles;
  • het uiterlijk: dit is een van de meest invloedrijke factoren. Dit is de eerste parameter die bepaalt of voedsel wordt geaccepteerd;
  • voedselallergieĆ«n gemanifesteerd kan het kind schrikken zodat hij het voedsel in kwestie niet opeet;
  • smaakstimulatie: hoe meer het verlangen van een kind om nieuw voedsel te proeven wordt gestimuleerd, hoe meer zijn neofobie zal afnemen;
  • om te zien dat een geliefde een onbekend voedsel consumeert, is het geruststellend voor het kind, zodat hij het graag proeft;
  • de frequentie van consumptie van hetzelfde voedsel: het is noodzakelijk om hetzelfde voedsel meerdere keren aan het kind te geven om de neofobie te verminderen, ze worden ten minste 8 keer aanbevolen;
  • de voedselgroep: Het is een belangrijke factor omdat het het kind vertelt of het voedsel goed kan zijn of niet.

Groepen groenten en fruit, evenals vlees, zijn niet het meest populair bij kinderen. Zij zijn de twee meest afgekeurde groepen.

Neofobie kan leiden tot voedingsgevolgen:

  • een moeilijke relatie met eten: angst voor de maaltijdbenadering, de maaltijd staat synoniem voor slecht weer, het kind heeft moeite met praten over het dieet... We moeten dit blok bewaken om andere eetstoornissen, zoals anorexia, te voorkomen;
  • een vermindering van de verscheidenheid aan voedselconsumptie kan leiden tot tekorten, vooral als het kind in de voedselgroep blijft en weigert het meeste voedsel in die groep te eten;
  • lage consumptie van voedsel van dierlijke oorsprong (zuivelproducten), wat kan leiden tot eiwitdeficiĆ«nties, essentieel voor de ontwikkeling van de spiermassa van het kind;
  • Neofobie leidt tot een voedselonbalans en tot het ontstaan ā€‹ā€‹van gewichtsproblemen. Vanzelfsprekend moet dit probleem zo snel mogelijk worden opgelost, zodat het kind goede eetgewoonten aanneemt. Na 8 jaar is het erg moeilijk om het kind een ander dieet aan te bieden, na de slechte gewoonten uit zijn jeugd.

Hoe de smaak van variƫteit bij kinderen in te prenten

Het is aan de ouders om het menu te kiezen. Je kunt hem zijn ideeƫn vragen, maar het is aan de ouders om te beslissen.

  • Probeer specerijen en kruiden op groenten, kinderen zoals specerijen, maar zonder overdrijven, zonder te veel calorieĆ«n, sauzen, crĆØmes, enz.
  • Kook met je kinderen, betrek ze bij de bereiding van de gerechten, laat ze zien hoe het een ei, een vis, een aardappel is.
  • Leer ze de woorden om de smaken te beschrijven, consistentie, etc. van voedsel.
  • Eet alles sameneten is plezier, zodat het kind kan zien hoe smaakvol mama en papa een groente, een vis, pasta, gebakken uien eten... Het kind dat alleen eet, voelt zich buitengesloten.
  • Presenteer de maaltijd aan de tafel goed: kinderen, zoals volwassenen, eten eerst met hun ogen: variĆ«ren de kleuren, vermijden dat alles in de pot wordt gemengd. Servies, tafelkleed, gerechten zijn gekleurd, en zelfs de goede geur van bereid voedsel. Enkele trucjes om ervoor te zorgen dat je alles voor je kind wilt proeven.
  • Stop niet bij de eerste weigering. Soms is het nodig om 8-10 keer een nieuw voedsel opnieuw voor te stellen en het op zijn minst te vragen om het te proeven, maar met respect voor de smaak.
  • Forceer het niet om het gerecht klaar te maken. Vraag hem voor het serveren of hij zeker weet dat hij genoeg gegeten heeft, want zo ja, ga door met de rest van de maaltijd. Het dessert, als gezond, maakt deel uit van de maaltijd.
  • Een voedsel hoeft geen beloning te zijn. Zorg ervoor dat gedrag niet in verband wordt gebracht met voedsel. Een beloning kan een object zijn, b.v. boek, kleuren, etc. of een activiteit, zoals een fietstocht, een reis, enz., geen ijsje of friet.
  • Op dezelfde manier, ruilen rond eten moet worden vermeden. Beloof geen taart als het zijn broccoli, of vlees, of fruit beĆ«indigt, want op deze manier geven we het bewijs dat broccoli niet goed is. Ouders vragen vaak waarom het kind verschillende soorten voedsel eet op de kleuterschool of op school, terwijl hij thuis weigert. Het antwoord is eenvoudig en bekend: de ander is beter, er is het effect van de groep, de gezelligheid, er is geen oppositie met de ouders, noch dwingen. Deze houding is gebruikelijk gedurende 2 of 3 jaar en heeft de neiging tot de adolescentie te groeien.

Video: Biologie Embryonale ontwikkeling ~ dag 1 tot week 40